잣의 효능과 먹는법

안녕하세요~ 오늘은 잣의 효능과 먹는법에 대하여 알아볼까 합니다. 지구가 선물한 건강식품, 예로부터 불로장수의 묘약, 신선의 식품으로 알려졌으며 동의보감에서는 '해송자'라고 하여 기운을 돋운다고 하였습니다. 8월~1월까지가 제철인 잣의 효능과 먹는법까지 잘 살펴보세요.

우리나라에서는 주로 가평잣과, 홍천잣이 유명한데요~! 특히나 홍천잣은 전국 잣 생산량의 약 38%를 차지하고 있으면서 청와대 명절선물로 선정될 정도로 품질이 좋기로 유명합니다. 

잣송이 하나에 100~120알 가량의 잣이 들어있으며, 황잣과 백잣으로 나뉩니다.

황잣 : 갈색의 내피가 남아있는 잣으로 향이 백잣보다 강하고 솔방울에서 꺼낸 피잣을 세척해 말려 분리한 잣으로 껍질의 영양분까지 그대로 섭취할수 있어 좋습니다. 또한, 생식용으로 많이 사용하기도 합니다.

백잣 : 황잣의 내피를 하나하나 손으로 제거한 잣으로 표면이 깨끗하여 음식을 만들었을 때 깔끔해서 요리할때 많 이 사용됩니다. 각종 음식에 고명으로도 올라가지요.

자, 잣의 효능과 먹는법 본격적으로 알아봅니다.

칼로리가 높은 식품이기는 하나 비만방지, 미용효과, 심신강화의 3요소를 갖추고 있는데요 이것은 잣속에 함유되어 있는 감마리놀렌산의 역할입니다. 잣 칼로리는 100g당 665kcal로서 꽤 높은데요. 지방유가 74%, 단백질이 15% 함유되어 지방 함유량이 많아 열량이 높을 수 밖에 없습니다. 

잣의 효능을 먼저 알아보겠습니다. 먹는법은 조금 후에..

1. 두뇌발달 - 뇌세포 형성에 중요한 레시틴 성분이 함유되어 있어 두뇌발달과 기억력 향상에 좋습니다.

2. 치매예방 - 잣속에 들어있는 오메가-3지방산이 노인성 치매를 유발하는 유해물질이 뇌에 축적되는걸 억제하기 때문입니다.

2. 변비개선 - 식이섬유가 매우 풍부해서 변비개선과 예방에 큰 도움을 줍니다.

3. 피부미용과 노화방지 - 잣속에는 불포화지방산인 리놀렌산과 올레산이 풍부하며, 이 성분들이 거친 피부를 부드럽고 윤기있게 해줘서 피부미용에 도움을 주며, 비타민E의 성분으로 인하여 항산화 작용을 하기 때문에 피부에 매우 효과적이랍니다.

4. 빈혈 - 철분과 칼슘, 인이 풍부해서 피를 맑게 해주며 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.

5. 탈모예방 - 우리 인체의 모공을 단단하게 해줘서 탈모예방에 큰 도움을 주면서 머리카락에 윤기가 나도록 도와줍니다.

6. 비만예방 - 적당히 먹었을 경우 비만예방의 효능이 있는데요. 리놀렌산 성분이 함유되어 있기 때문입니다.

 (리놀렌산은 불포화 지방산으로 피부를 좋게하고, 혈압을 조절하는 효과가 있으며 스테미너에 도움)

7. 심신의 안정 - 비타민,철분,칼륨과 마그네슘 등 다양한 영양분이 많아 체력보강과 마음을 안정시켜줍니다.

 비만의 원인은 과식인데 과힉하면 뇌신경의 자극으로 신경이 흥분되기도 하는데 잣은 그런 신경을 가라 앉힙니다.

8. 고혈압, 나트륨 배출 - 혈압을 내리게 하며, 칼륨이 풍부해 나트륨 배출을 도와줘 붓기가 있는 분들에게 좋습니다.

9. 알레르기 및 피부질환 개선 효과

10. 손톱에 영양을 주어 약해진 손톱을 건강하게 합니다.

11. 여드름 완화에 도움을 주어 소염 보조제 이용가능 

잣의 효능은 알아보았고 먹는법을 알아보겠습니다.

잣 먹는법

1. 잣은 유제품과 함께 먹으면 좋습니다.

2. 하루 10~30알 안에서 드시길 권장 합니다. 

3. 식전, 식후에 잣을 먹는 습관을 들이면 뇌의 중추를 자극해서 위장을 안정시킵니다.(적당량은 비만치료에 도움)

4. 하루 10개 정도씩 먹으면 1개월정도에 변비 개선, 2개월정도면 잔주름이 없어지고 피부가 좋아집니다.

5. 잣죽(잣1:쌀3 불려서 쌀알이 퍼질쯤까지 끓여준후 물붓고 갈아놓은 잣 넣고 한소끔 푹 끓여서 소금으로 간)

  잣밥(10개넣고), 잣국수, 잣멸치볶음, 잣약밥,수정과 고명 등등

잣의 효능과 먹는법을 알아보았는데요~ 너무나 좋은 영양덩어리이지만, 지방 함유량이 높은 고열량 식품이기 때문에 다이어트를 하고 계신 분들의 경우 많이 드시지 않는게 좋습니다. 또한, 장이 예민해서 설사를 자주하는 분들은 적당량을 섭취하시는게 좋습니다. 

아무리 좋은 음식도 적당히 먹어야 합니다. 보관은 꼭 -20도~0도로 밀봉하여 냉동보관하시는것을 추천드립니다.이상 오늘 잣의 효능과 먹는법 알아봤습니다. 맞는 분들은 참고해서 드셔보세요.

포스팅을 하다가 사진을 보니 벚꽃나무 사진이 있네요. 오늘도 남은 목요일 시간 행복하게 즐겁게 보내세요~